यह एक प्रकार का वसा है जो खाद्य निर्माताओं द्वारा खाद्य पदार्थों को अधिक समय तक ताजा रखने के लिए उपयोग किया जाता है। शोध में पाया गया है कि हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेल प्रोस्टेट कैंसर के विकास के बढ़ते जोखिम से जुड़े हैं। यह ट्रांस वसा के कारण होता है जो इन तेलों में भीग जाते हैं। ट्रांस वसा सबसे खराब प्रकार के वसा में से एक है। वे कैंसर, हृदय रोग और प्रतिरक्षा प्रणाली की समस्याओं में योगदान करने के लिए जाने जाते हैं।
विश्व कैंसर अनुसंधान कोष को कोई प्रत्यक्ष प्रमाण नहीं मिला है कि कम मात्रा में वनस्पति और बीज के तेल खाने से कैंसर का खतरा बढ़ जाता है। हालांकि, “वसा और तेल कैलोरी में उच्च होते हैं और अक्सर केक, पेस्ट्री और बिस्कुट जैसे प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। हम जानते हैं कि अक्सर उच्च कैलोरी संसाधित भोजन खाने से वजन, अधिक वजन और मोटापा बढ़ सकता है, जो बदले में बढ़ सकता है आपके कम से कम 12 अलग-अलग कैंसर का खतरा”, स्वास्थ्य शरीर नोट करता है।
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